Für 6-8 Knödel
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
80g Butter
200g Spinat + gehackte Kräuter
z.B. Spinat, Petersilie,
Schnittlauch, Salbei, Thymian,
Rosmarin….
400g Semmelwürfel
3 Eier
½ l Milch
Salz
etwas geriebene Muskatnuss
1 EL Butter zum Fetten der Garschale
TIPP!
Servieren Sie die Knödel als Beilage oder mit brauner Butter und Parmesan als Hauptgericht
Zubereitung:
- Die Zwiebel fein würfelig schneiden, die Knoblauchzehen zerdrücken und in 50g Butter anschwitzen.
- Mit der Flüssigkeit aufgießen und kurz erhitzen.
- Die würfelig geschnittenen Semmeln mit der heißen Milch (od. Suppe) übergießen, die Eier,
den Spinat, die gehackten Kräuter dazugeben und gut durchmischen. - Mit Salz und Muskat abschmecken und nocheinmal gut durchmischen.
- Die Masse ca. ½ Stunde rasten lassen.
- Anschließend Knödel formen und auf eine mit Butter gefettete
gelochte Garschale legen.
Einstellungen:
Dampfgaren / Temperatur: 100°C / Dauer: 10 - 15 Minuten je
nach Größe der Knödel
Bon Apepétit!